2015-10-14

　　少食對(duì)身體的好處 山東中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院心病科楊傳華

　　在這個(gè)“飽食”的時(shí)代里，各種疾病紛涌而至！由超重和肥胖引起的高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、脂肪肝等慢性非傳染病患病率在全球持續(xù)提升。這些疾病的產(chǎn)生和“流行”與飲食習(xí)慣有著必不可分的關(guān)系，如今人們已不再為了食物而憂慮，卻慢慢成了食物的奴隸。暴飲暴食、貪吃、酗酒，口味過(guò)重，什么東西都想嘗試食用，殊不知在滿足食欲的同時(shí)，這些不好的習(xí)慣已在我們心里和身體上埋下了“疾病的種子”。也由此可知，很多“病”是吃飽“撐”的。

　　其實(shí)，古人早就發(fā)現(xiàn)，適度減少食量，對(duì)身體的健康、長(zhǎng)壽都非常有益。諺語(yǔ)說(shuō)得好：“吃飯省一口，活到九十九?！彼自捯舱f(shuō)：“有錢(qián)難買(mǎi)老來(lái)瘦。”都不是沒(méi)有道理。而且調(diào)查資料顯示，體形肥胖的老年人要比身體偏瘦者壽命短3~5歲；90歲以上的老人中，80%都有少食的習(xí)慣。這些“經(jīng)驗(yàn)”和數(shù)據(jù)都告訴了我們少食對(duì)健康的重要性。

　　提出了飲食過(guò)飽對(duì)身體有傷害，提倡少食對(duì)健康的價(jià)值，但這并不意味著飲食可以無(wú)限制地節(jié)制，祖國(guó)醫(yī)學(xué)大家孫思邈說(shuō)過(guò)：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多?！币馑际钦f(shuō)，人宜少食多餐，不宜一頓吃得很多，對(duì)于中老年人，更應(yīng)如此。這是因?yàn)橹欣夏耆穗S著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)各種器官功能會(huì)出現(xiàn)不同程度的衰退和老化，特別是消化系統(tǒng)器宮更為明顯。

　　老年人的消化能力下降，吃得過(guò)飽，食物不能全部被消化，會(huì)有許多未消化的食物團(tuán)在腸道中長(zhǎng)時(shí)間滯留，經(jīng)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，使人感到腹脹和不適。吃得過(guò)飽，對(duì)胃腸道也是一個(gè)負(fù)擔(dān)，老年人支撐胃的肝胃韌帶等會(huì)因過(guò)飽受牽拉而松弛，易罹患胃下垂。

　　中老年人多患有疾病，患病后，消化功能更差，而身體的營(yíng)養(yǎng)需求卻會(huì)增加，許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往因?yàn)閲I吐、腹瀉、水分?jǐn)z取太多或服用利尿劑而大量流失。為了解決這種兩難局面，并持續(xù)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以少食多餐為最佳途徑，這樣既不會(huì)對(duì)已經(jīng)衰退的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，又能夠保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常補(bǔ)充，對(duì)益壽延年是大有益處的。

　　胃及十二指腸清瘍患者多不主張“少食多餐”，因?yàn)槊看芜M(jìn)餐會(huì)引起胃酸分泌持續(xù)2一3小時(shí)，少食多餐就意味著不斷刺激胃酸分泌，以致使貴瘍面不斷受到侵蝕，這顯然不利于慢性清瘍的愈合。而要根據(jù)自己的身體情況把握好度，順其自然，因?yàn)橹挥凶匀坏牟攀呛侠淼摹?/p>

　　科學(xué)家一直都在探究長(zhǎng)壽的奧妙。不少學(xué)者對(duì)限食長(zhǎng)壽的理論給以了高度關(guān)照。在營(yíng)養(yǎng)均衡的條件下，操控?zé)崃繑z入能使人長(zhǎng)壽。生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一些長(zhǎng)壽的老年人一般都比較瘦，并且吃飯少。那么是不是老年人吃的少點(diǎn)更健康呢？我們來(lái)看看研究者們的一些研究報(bào)告。　　

　　關(guān)于限食和益壽的關(guān)系，祖國(guó)醫(yī)學(xué)早在1700年前就有了熟習(xí)。西晉在博物志中就有所食愈少，心愈開(kāi)，年愈益，所食愈多，心愈寒，年愈損的記載?？茖W(xué)家也相繼發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)減少食量的動(dòng)物，其生命力格外旺盛。有的學(xué)者用減少熱量攝入等格外措施，使老鼠、果蠅的壽命延長(zhǎng)了1倍?！　?/p>

　　也有科學(xué)家經(jīng)過(guò)對(duì)動(dòng)物基因的研究證實(shí)，操控動(dòng)物熱量攝入，有助于延長(zhǎng)壽命。他們發(fā)現(xiàn)老鼠體內(nèi)有一種隨著年齡增長(zhǎng)而老化的基因。在食量不足的情況下，老鼠可持續(xù)愛(ài)護(hù)青春活力。也就是說(shuō)節(jié)食可使老鼠的基因老化現(xiàn)象得到操控，而且會(huì)比正常進(jìn)食的老鼠顯得更年青。因此，科學(xué)家以為，操控食品熱量不僅可延長(zhǎng)老鼠壽命，而且可引起與老化有關(guān)基因的變化(4A7.cN)?！　?/p>

　　也有學(xué)者報(bào)導(dǎo)，有一組長(zhǎng)壽基因存在于絕大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)，操控著生物的衰竭過(guò)程；而低熱量飲食，能激活這個(gè)長(zhǎng)壽基因，從而達(dá)到延永生物體生命的效果。也有學(xué)者研究證實(shí)，在老年人身上，與能量有關(guān)的遺傳物質(zhì)已發(fā)生了變化，在這種情況下，人體攝入的能量越大，器官組織的工作量就越大，老化進(jìn)程也越快。這就是限食長(zhǎng)壽理論的根據(jù)。　　

　　國(guó)外學(xué)者曾對(duì)一個(gè)長(zhǎng)壽進(jìn)行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)那里的百歲老人吃得較少，他們天天膳食攝入的均勻熱量是5018.4kJ（1200kcal），只有正凡人的50。我國(guó)部分曾對(duì)90歲以上的老人進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)他們都是體格瘦，長(zhǎng)年飲食定時(shí)定量，天天只吃八成飽者?？茖W(xué)家指出，少食能使機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，使植物神經(jīng)、內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)受到?jīng)_擊，此，可調(diào)動(dòng)機(jī)體的調(diào)劑功能，使機(jī)體內(nèi)環(huán)境更趨穩(wěn)定，免疫力增加，神經(jīng)系統(tǒng)功能維持平衡。也有一種免疫學(xué)說(shuō)以為，人體自身免疫功能衰退，就是由于吃得多、拉得少，在人體內(nèi)積存很多有害物質(zhì)而出現(xiàn)慢性中毒。限食學(xué)說(shuō)以為人在一定內(nèi)（例如一兩天內(nèi)）不進(jìn)食，或少吃，多種功能都可能恢復(fù)?！　?/p>

　　有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡人們，長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)飽會(huì)損害大腦功能，使大腦變得遲鈍。研究發(fā)現(xiàn)，一種名叫纖維母細(xì)胞生長(zhǎng)因子的物質(zhì)，于飯后在大腦中的含量要比飯前增加數(shù)萬(wàn)倍。這種因子是腦動(dòng)脈硬化的原因之一。長(zhǎng)期饜飫，這種因子就會(huì)在大腦中累積，促使腦動(dòng)脈硬化?！　?/p>

　　有的科學(xué)家做了實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，稍微饑餓有助康，并可延長(zhǎng)壽命。參與該實(shí)驗(yàn)的人有8位，他們?cè)谝粋€(gè)沙漠中的第二生物圈里與世隔絕地生活了2年。進(jìn)入第二生物圈后，他們吃的食品很少。科學(xué)家記錄了減少食量后這些受試者身體狀況發(fā)生的變化：體質(zhì)量（體重）下降10~18，血壓均勻下降10，血糖均勻下降30，膽固醇值由均勻195mg/dL下降到極其健康和正常的125mg/dL

　　文章來(lái)自www.4a7.cn，

　　【歡迎關(guān)注中國(guó)高血壓國(guó)家中醫(yī)臨床研究基地首席專(zhuān)家楊傳華公眾號(hào)，點(diǎn)擊文章標(biāo)題下方藍(lán)色的“楊傳華”，即可長(zhǎng)期關(guān)注該公眾號(hào)，第一時(shí)間收到高血壓、心血管疾病等自我健康管理的最前沿的國(guó)內(nèi)外科普知識(shí)，也可直接掃描或長(zhǎng)按下方的微信二維碼。如果進(jìn)行個(gè)人咨詢(xún)交流請(qǐng)登錄楊傳華個(gè)人網(wǎng)站yangchuanhua..com】

　　【個(gè)人簡(jiǎn)介】回復(fù)“1”，可查看個(gè)人簡(jiǎn)介。

　　【坐診時(shí)間】回復(fù)“2”，可查看坐診時(shí)間。

　　【停診通知】回復(fù)“3”，可查看停診時(shí)間。（患者朋友們請(qǐng)于就診前一天回復(fù)查看哦，這樣可得到最及時(shí)準(zhǔn)確的消息）。

　　【預(yù)約就診】回復(fù)“4”，可查看預(yù)約方式。