1、油熱了先加鹽
做菜之前的一個(gè)小動(dòng)作就能幫消除一定量的黃曲霉素。如果我們在花生油等食用油倒入鍋里加熱后,并放入少量食鹽,攪拌10~20秒,這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。食鹽對黃曲霉素的中和和降解,大概能消除95%的黃曲霉素。
2、多吃點(diǎn)綠葉蔬菜
多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時(shí)不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分,因?yàn)槿~綠素能夠阻止黃曲霉素吸收,預(yù)防肝癌。
最需要提醒的是,部分中老年人平時(shí)節(jié)省慣了,舍不得扔掉變質(zhì)食物,殊不知隱藏極大風(fēng)險(xiǎn)!不該節(jié)省的地方,咱們可要大方點(diǎn)哦!