營養(yǎng)膳食 多吃深色蔬菜

十一期間，很多人飲食沒有規(guī)律，大魚大肉一開始吃就停不下來，聚會時飲酒過度，從而導(dǎo)致胃腸負擔(dān)過重。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在接受記者采訪時指出，節(jié)后飲食應(yīng)遵循多樣性原則，因為單一食物的營養(yǎng)肯定是不全面的?？梢赃m當(dāng)減少肉類的攝入，多吃谷類食物和綠色蔬菜。

“要注意增加深顏色蔬菜的比例，”馬冠生說，與淺色蔬菜相比，深顏色蔬菜含有更豐富的B族維生素和礦物質(zhì)。

有人說節(jié)后幾天“只吃素食有利于健康”，對此，馬冠生表示，每天喝點雜糧粥有助于受損腸胃的恢復(fù)，但是如果吃得過于清淡，也會造成微量營養(yǎng)素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量不足，應(yīng)注重營養(yǎng)膳食。