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番薯的作用與功效，具體如下：1、潤腸通便：番薯當中富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、促進糞便的形成，同時番薯當中的膳食纖維還能夠機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便排出。因此對于大便秘結、大便干燥，排便困難的人，適當?shù)厥秤靡恍┓?，補充膳食纖維，促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有著積極的作用；2、預防和控制肥胖：番薯本身含有的能量并不是特別高，加上富含膳食纖維，吸水膨脹、增加飽腹感，能夠避免吃進來其他過多的食物，因此對于控制能量超標進入體內、維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解代謝、預防和控制超重與肥胖方面的作用，也會比較強；3、輔助降低血糖和血脂：番薯當中含有的膳食纖維，能夠減緩糖吸收的速度和程度，因此對于高血糖、高血脂的患者，適當?shù)爻苑硌a充膳食纖維，在輔助降低血糖和血脂方面，也有著積極的功效；4、促進消化：從中醫(yī)食療的角度上來講，番薯能夠滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)，因此也有著較好的增進食欲、促進消化的功效。