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番薯和牛奶可以同時吃。從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度上而言，適當一起吃番薯和牛奶，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。因為牛奶中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成，提供豐富的原料。因此，對于抵抗力低下的人，適當吃牛奶促進體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強機體免疫力方面都有著積極作用。牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能夠很好地為骨骼肌肉形成提供豐富的原料，在提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減征方面同樣有著積極作用。但牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要想發(fā)揮出促進身體健康的功效，就需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量，否則牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)容易被分解掉。所以番薯和牛奶一起吃，能夠利用番薯中含有的碳水化合物，每1g產(chǎn)生4000cal的熱量，為牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量，因此，能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價值。