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鵝適當?shù)厥秤貌皇前l(fā)物，從中醫(yī)食療的角度講，發(fā)物指食物的寒涼溫熱過于偏頗，容易誘發(fā)舊有疾病，或?qū)е卢F(xiàn)有疾病加重的食物，如螃蟹，屬性比較寒涼，如生姜、生蔥、生蒜、辣椒，如果吃得過多，其辛辣、刺激的屬性會誘發(fā)舊有疾病，加重現(xiàn)有疾病的病情，屬于典型的發(fā)物。但是鵝如果適量吃，并沒有非常明顯的寒涼屬性，沒有偏盛的辛辣、刺激屬性，不會誘發(fā)舊有疾病，或?qū)е卢F(xiàn)有疾病病情的加重。但是如果不加節(jié)制地吃鵝，或吃鵝的時候為增加口感，使用辣椒、生蔥、生姜過多，會使鵝變成發(fā)物。