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        牛肉是發(fā)物的嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        適當?shù)某耘H獠⒉皇前l(fā)物。但如果大量、不加節(jié)制的吃牛肉,就有可能會變成發(fā)物。發(fā)物從中醫(yī)食療的角度上來講,是指能夠誘發(fā)舊有疾病的復發(fā),或者誘發(fā)新的疾病,亦或是導致病情加重的食物。發(fā)物往往容易引起上火,而牛肉相對來講偏平性,如果適當?shù)某耘H?,并不會引起體內(nèi)虛火旺盛。所以,只要嚴格控制吃牛肉的量,并不會誘發(fā)舊有疾病的復發(fā),或者誘發(fā)新的疾病。發(fā)物多指寒涼性的食物,比如海鮮類的食物過于寒涼,容易誘發(fā)舊有疾病加重,亦或是辛辣刺激性食物,比如生姜、生蒜、生蔥、辣椒,往往會因為上火而引起舊有疾病發(fā)生。所以,如果適當?shù)某耘H獠⒉皇前l(fā)物,但如果不加節(jié)制的、大量吃牛肉,有可能會誘發(fā)舊有疾病復發(fā),就會變成發(fā)物。牛肉究竟是不是發(fā)物,關(guān)鍵和牛肉的攝入量有密切關(guān)系。
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