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鵝肉如果適當吃并不是發(fā)物，但如果不加節(jié)制的過多吃鵝肉，或者吃鵝肉的時候配了很多寒涼型綠豆、辣刺激性的生姜、生蔥、生蒜、辣椒，也有可能會變成發(fā)物。從中醫(yī)食療的角度，發(fā)物更多是指屬性過于寒涼，容易誘發(fā)舊有疾病復發(fā)，或者加重現(xiàn)有疾病，亦或是辛辣刺激性過于旺盛，也容易誘發(fā)舊有疾病復發(fā)，加重現(xiàn)有疾病的病情。比如海鮮當中的螃蟹，本身就是寒涼屬性，如果不加節(jié)制的吃螃蟹，就會誘發(fā)舊有疾病，或者加重現(xiàn)有疾病病情，屬于典型的發(fā)物。如果吃適量鵝肉，并沒有非常明顯的寒涼屬性，也沒有非常明顯的溫熱、辛辣、刺激性屬性，就不會誘發(fā)舊有疾病復發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病病情，所以適量吃鵝肉并不是發(fā)物。