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        韭黃是發(fā)物嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        韭黃究竟是不是發(fā)物,關鍵與吃韭黃的量,和吃韭黃時是否搭配合適的食物有密切的關系。如果適量吃韭黃,并沒有明顯偏頗的寒涼屬性或者辛辣刺激性的屬性,就不會導致舊有疾病的復發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病的病情,因此適當吃韭黃不是發(fā)物。從中醫(yī)食療的角度,發(fā)物更多是指食物的屬性過于偏頗,而引起舊有疾病的復發(fā)或者是現(xiàn)有疾病的加重,比如經(jīng)常吃到的海鮮當中的螃蟹。如果吃得過多,其寒涼屬性過重,就會誘發(fā)舊有疾病或者加重現(xiàn)有疾病的病情,屬于典型的發(fā)物。但是適當吃韭黃并沒有明顯的寒涼或者溫熱辛辣的屬性,不會誘發(fā)舊有疾病或者是加重現(xiàn)有疾病,就不是發(fā)物。但是如果不加節(jié)制過量吃韭黃,或者吃韭黃時配合了過多生蔥、生蒜和辣椒,其辛辣刺激性就會加強,也就會變成發(fā)物。
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