作為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的頭等大事，食品安全一直牽動(dòng)著國(guó)人的心。而對(duì)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)則成為衛(wèi)生部門的一項(xiàng)重要工作。今日，在國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委例行新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司司長(zhǎng)蘇志透露，我國(guó)目前已在2142個(gè)縣區(qū)設(shè)置食品污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)，2013年共監(jiān)測(cè)42萬(wàn)件食品樣品、涵蓋307項(xiàng)各類監(jiān)測(cè)指標(biāo)，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)493萬(wàn)個(gè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并不斷向好。

蘇志透露，其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素和微生物等污染情況趨于好轉(zhuǎn)，獸藥濫用以及非法添加情況有所遏制；同時(shí)監(jiān)測(cè)也發(fā)現(xiàn)了因環(huán)境污染、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)、以及違法使用非食用或禁用物質(zhì)等導(dǎo)致的食品安全隱患。

另外，還將進(jìn)一步加強(qiáng)食源性疾病防治，在全國(guó)設(shè)置食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院1600余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告1001起，救治患病人數(shù)14413人。監(jiān)測(cè)顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢(shì)，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場(chǎng)所是主要暴發(fā)場(chǎng)所。此外，誤食有毒動(dòng)植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

蘇志表示，下一步還將健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，強(qiáng)化能力建設(shè)。而在這方面的工作，主要是加強(qiáng)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心分中心建設(shè)，在全國(guó)32個(gè)省級(jí)疾控中心加掛“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)(省級(jí))中心”牌子，同時(shí)確定6家有條件的機(jī)構(gòu)為“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參比實(shí)驗(yàn)室”。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的主任助理研究員則在會(huì)上透露，截止到去年年底，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心已經(jīng)在軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院和上海生命研究所掛牌了兩個(gè)分中心，“對(duì)分中心建設(shè)我們是穩(wěn)步推進(jìn)的，逐漸選擇有條件的專業(yè)機(jī)構(gòu)變成評(píng)估中心的分中心?！?/p>