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        玉米升血糖還是降血糖

        參與醫(yī)生

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
        玉米食用過(guò)多易升高血糖,其主要成分為淀粉和脂肪,若食用過(guò)多,相當(dāng)于淀粉和脂肪攝入過(guò)多。糖尿病患者需要保證每天能量攝入總量固定在合理范圍內(nèi),若以玉米為主食,應(yīng)適當(dāng)減少或直接更換其它主食,避免血糖產(chǎn)生較大波動(dòng)。此外,也應(yīng)注意食物的烹飪方式,如燉湯等,因湯汁含油較多亦會(huì)導(dǎo)致血糖升高。另外,不建議糖尿病患者食用油炸玉米,也可導(dǎo)致脂肪攝入增加,從而引起血糖波動(dòng)。
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