三、南瓜蝦丸湯

原料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。

做法：1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊；南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。

3、鍋子轉(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。

四、雞蛋牛奶羹

原料：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔），放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。