對(duì)此，市食藥監(jiān)局提醒各餐飲服務(wù)單位，應(yīng)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，保障食品安全。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工人員的健康檢查，每天最好進(jìn)行晨檢，若員工手部有傷口，應(yīng)暫時(shí)換崗，避免直接接觸食品或餐具。此外，食物應(yīng)冷藏，或放置陰涼通風(fēng)的地方，放置時(shí)間不應(yīng)過長，加溫時(shí)要徹底。

食物中毒如何自救?

1、飲水：立即飲用大量干凈的水，以達(dá)到對(duì)毒素稀釋的目的。

2、催吐：用手指壓迫咽喉，產(chǎn)生嘔吐反應(yīng)，盡可能將胃里的食物排出。但是對(duì)腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法!

3、導(dǎo)瀉：如果吃下去的中毒食物超過2小時(shí)，且精神尚好，則可在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下服用瀉藥，以促進(jìn)中毒食物盡快排出體外。

4、保胃：誤食腐蝕性毒物，如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿后，應(yīng)及時(shí)服用稠米湯、雞蛋清、豆?jié){、牛奶等，對(duì)胃粘膜具有保護(hù)作用。