有些食物具有抗癌的功效，土豆和一些富含維生素 C的水果可以降低胃癌發(fā)病幾率。

據(jù)法國(guó)媒體《TOPSANTE》報(bào)道，多吃土豆和攝取足夠的維生素C可有效預(yù)防胃癌。根據(jù)發(fā)表在醫(yī)學(xué)刊物《歐洲癌癥報(bào)》的一項(xiàng)研究顯示，這種類(lèi)型的食物可以減少33%的胃癌發(fā)病幾率，而吃水果可以減少7%的胃癌發(fā)病幾率。

研究人員對(duì)世界76項(xiàng)研究進(jìn)行薈萃分析，其中37項(xiàng)在歐洲，11項(xiàng)在美國(guó)，21項(xiàng)在日本，4項(xiàng)在中國(guó)，3項(xiàng)在韓國(guó)。這些科學(xué)家在11年間追蹤了600多萬(wàn)參與者，試圖找到飲食和胃癌之間的聯(lián)系。

研究結(jié)果顯示，土豆和其他白色植物，比如蘆筍、芹菜、花菜、苦苣和韭菜，可以有效預(yù)防胃癌，減小33%胃癌發(fā)病幾率。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，西紅柿是胃癌的一個(gè)誘因，它會(huì)增加11%到21%的胃癌發(fā)病幾率。

多吃水果可以有效預(yù)防胃癌。增加100克水果攝入可以減少5%的發(fā)病幾率。增加食用100g柑橘類(lèi)水果則可減少3%的發(fā)病幾率。而增加維生素C的攝入則可減少11%的發(fā)病幾率。

而有些食物則應(yīng)盡量避免。酸性食物會(huì)提高胃癌發(fā)病幾率，要避免加工過(guò)的肉和咸魚(yú)。此外，要避免含鹽量高的食物和除了紅酒以外的酒類(lèi)飲料(比如啤酒和甜燒酒)。

研究者總結(jié)稱(chēng)，飲食對(duì)胃癌發(fā)病幾率有至關(guān)重要的影響。