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龍蝦有寄生蟲(chóng)可以吃嗎
- 龍蝦有寄生蟲(chóng)可以吃嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 鄒洋 主任醫(yī)師

若為肉眼可見(jiàn)的寄生蟲(chóng)出現(xiàn)在龍蝦中,只要做熟后可以食用。無(wú)論何種水產(chǎn)品,均有數(shù)十種自己本身的寄生蟲(chóng)感染,但做熟后即可食用,不會(huì)造成人體的寄生蟲(chóng)感染。無(wú)論龍蝦、小龍蝦或河魚(yú)、海魚(yú),造成人體寄生蟲(chóng)感染的多為寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)階段,肉眼看不到。若想避免造成人體寄生蟲(chóng)感染,最好辦法是入口食物均做熟再吃,避免生吃、半生吃或涼拌、燒、烤、涮,以及醋、鹽等腌制的食物。龍蝦有寄生蟲(chóng)可能會(huì)對(duì)龍蝦本身肉質(zhì)有影響,但做熟后不會(huì)造成人體寄生蟲(chóng)感染。

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