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蝦的蛋白質含量比較高。經過測算，蝦的蛋白質含量平均在20%左右，吃100g的蝦，能夠為機體補充20g左右的蛋白質，由此可以看出蝦的蛋白質含量比較高。蝦的蛋白質不僅含量高，而且吸收率也比較高，適當吃蝦，為機體補充一定量的蛋白質，能夠為體內眾多免疫物質的形成，提供豐富的原料。因此對于抵抗力低下，容易生病的人群，吃100g的蝦，能夠為機體補充20g左右的蛋白質。為免疫物質的形成，提供豐富的原料，能夠提高機體免疫物質的數量，在增強機體免疫力方面，有著積極的作用。蝦當中的蛋白質，還能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料。因此對于經常體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人，吃100g的蝦為機體提供20g左右的蛋白質，在緩解肌肉疲勞，提高肌肉力量，預防和緩解肌肉減少癥方面有著積極的作用。