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鴨肉中蛋白質的含量，相對比較豐富。經(jīng)過測算鴨肉中蛋白質的含量平均是在20%左右，每吃100g的鴨肉，可以為機體補充20g左右的蛋白質。對于蛋白質低下的人，適當吃鴨肉，補充蛋白質的作用比較明顯。適當吃鴨肉為機體補充蛋白質，還能夠為體內眾多免疫物質的形成，提供豐富的原料，對于抵抗力低下、容易生病的人吃100g的鴨肉，為機體補充20g左右的蛋白質，促進體內免疫物質數(shù)量的增多，在提高機體免疫力方面有著積極作用。鴨肉中的蛋白質還能夠為人體骨骼、肌肉的形成，提供豐富的原料。對于經(jīng)常進行體力勞動，或者經(jīng)常進行體育鍛煉的人，吃100g的鴨肉，為機體補充20g左右的蛋白質，能夠為骨骼肌肉的形成提供豐富的原料。在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減綜合征方面，同樣有著積極的作用。