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冰糖雪梨的功效是滋陰潤肺，還有少許健脾益氣的作用，所以一般用于咳嗽到后期，熱病比較長后傷陰，也有點(diǎn)耗傷氣機(jī)時。此時邪氣已經(jīng)基本上祛除大部分，邪實(shí)并不嚴(yán)重，所以用冰糖雪梨比較合適。因為冰糖雪梨的清肺作用其實(shí)并不是很強(qiáng)，但功勝于潤肺和益氣健脾。如果有邪實(shí)、熱證重時，如有黃痰或嗓子正疼時，用冰糖雪梨不是特別合適。因為其不僅沒有多大的清肺作用，還可能會阻礙其他苦寒藥物的作用。因為肝者緩也，容易緩和藥性，如果要是用在后期，邪實(shí)大部分已經(jīng)祛除干凈，此時正氣也比較虛時特別合適。做的方法可以蒸、煮，但是一定要注意不要削掉梨皮，因為其實(shí)很多的藥性都是在梨皮中。一般冰糖雪梨選的是雪梨，雪梨的特點(diǎn)是肉比較嫩、甜，但是皮特別厚。很多人進(jìn)食時覺得皮口感不好而削掉，但是在做藥用時就不要削掉，一起蒸、煮即可。