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開(kāi)顱手術(shù)之后飲食以均衡飲食為主，其實(shí)并沒(méi)有非常特別和嚴(yán)格的限制，對(duì)于有意識(shí)障礙的患者，可以給予鼻飼飲食或者靜脈營(yíng)養(yǎng)，大概分為以下幾類(lèi)：1、吞咽障礙：如果患者胃腸道功能沒(méi)有問(wèn)題，只是意識(shí)障礙或者有吞咽困難、飲水嗆咳等情況，可以通過(guò)放置鼻胃管，給予患者進(jìn)行鼻飼的胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。一方面有助于補(bǔ)充能量，另一方面也有助于保護(hù)患者的胃腸道黏膜功能；2、吞咽正常：如果患者咀嚼吞咽功能正常，并且意識(shí)狀況也正常。這種情況患者就以正常人的均衡飲食為主，一般通過(guò)流食、半流食、普食，逐步改善患者的飲食，以富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物為主，如海魚(yú)、蝦類(lèi)、豆類(lèi)、雞蛋類(lèi)、奶制品。通過(guò)這些優(yōu)質(zhì)蛋白合理的組合，在此基礎(chǔ)上配合新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素，同時(shí)兼顧微量元素的補(bǔ)充，均衡的飲食使開(kāi)顱手術(shù)之后的恢復(fù)達(dá)到非常理想的狀態(tài)。