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糖尿病可以吃豆腐及豆制品，但是糖尿病合并糖尿病腎病、腎功能不全、氮質(zhì)血癥時(shí)要限制豆制品的食用量。當(dāng)血肌酐清除率＜45%時(shí)豆制品要少食用，因?yàn)槎怪破分兄饕参锏鞍?，發(fā)生糖尿病腎病時(shí)需要食用優(yōu)質(zhì)蛋白以減輕腎臟負(fù)荷。豆腐屬于植物蛋白，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，如果這時(shí)然吃豆腐對(duì)患者不利，應(yīng)該多吃瘦肉、雞蛋等精制蛋白質(zhì)。糖尿病患者的飲食控制是基礎(chǔ)，其他治療都是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。腎功能正常的糖尿病患者，除了可以吃豆腐，還可以吃豆芽、豆皮、豆絲。糖尿病患者的飲食種類與正常人大致相同，只是飲食總量需要控制，因?yàn)椴贿M(jìn)行總量的控制，糖尿病的飲食治療就不能很好的完成。糖尿病的飲食治療是基礎(chǔ)治療，如果飲食控制不住，藥物治療或者胰島素的治療就不能發(fā)揮最好的作用，糖尿病患者就容易出現(xiàn)各類并發(fā)癥，所以要控制好飲食。