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痛風(fēng)人群能否吃豆腐或豆制品，目前沒(méi)有明確的推薦或限制，因?yàn)槎怪破范嗍侵小⒏哙堰屎康氖称?，痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議吃豆腐以及豆制品，痛風(fēng)患者可以少量食用豆腐及豆制品。在《2016年中國(guó)痛風(fēng)疹療指南》中提倡植物蛋白攝入，但是在歐美國(guó)家制定的指南當(dāng)中并沒(méi)有提及。有研究表明豆制品的嘌呤含量因?yàn)榧庸し绞降牟煌兴町?，一般豆腐或其它豆制品，在加工過(guò)程中要將干黃豆經(jīng)過(guò)泡發(fā)、研磨以及點(diǎn)漿制作完成。嘌呤本身可以溶于水，在制作過(guò)程當(dāng)中由于方法的不同，溶于水的嘌呤有一些被去除，有一些會(huì)被保留下來(lái)，造成豆腐以及豆制品當(dāng)中嘌呤含量差異較大。痛風(fēng)患者人群可以少量進(jìn)食豆制品，但是急性期的患者不建議吃豆制品或豆腐，而且痛風(fēng)患者每天的蛋白質(zhì)攝入總量需要進(jìn)行控制，如果過(guò)多攝入植物蛋白，就要相應(yīng)的減少其它的蛋白質(zhì)攝入，所以痛風(fēng)患者建議以牛奶和雞蛋為主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。