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隔夜的銀耳湯不能夠喝，具體原因如下：1、影響胃腸道：隔夜銀耳湯中會(huì)滋生大量的致病微生物，而致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)，會(huì)引起胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹 腹瀉，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致腹部不適癥狀的發(fā)生，而危害身體健康；2、影響肝臟：如果隔夜的銀耳湯中致病微生物大量進(jìn)入體內(nèi)，還會(huì)對(duì)于肝臟產(chǎn)生一定的影響，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致皮膚黏膜黃染，甚至是腹水的出現(xiàn)；3、影響腎臟：隔夜的銀耳湯中如果滋生的致病微生物，對(duì)于腎臟產(chǎn)生明顯的影響，就會(huì)引起尿少和全身浮腫的發(fā)生；4、影響神經(jīng)系統(tǒng)：隔夜的銀耳湯中產(chǎn)生的致病微生物，也能夠?qū)τ谏窠?jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的抑制作用，進(jìn)而使得神志淡漠，甚至是意識(shí)喪失。因此隔夜的銀耳湯，從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上不能夠食用，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上，隔夜的銀耳湯中的營(yíng)養(yǎng)素種類會(huì)變少、營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量也會(huì)降低，隔夜的銀耳湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度下降。所以隔夜銀耳湯既不衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，不能夠喝。