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銀耳湯不可以隔夜喝，具體分析如下：1、損傷胃腸道：從食品衛(wèi)生學(xué)的角度，隔夜的銀耳湯當(dāng)中，會產(chǎn)生大量的致病微生物，致病微生物進入體內(nèi)，會對胃腸道產(chǎn)生負(fù)面影響，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等不良反應(yīng)；2、加重肝臟損傷：隔夜的銀耳湯當(dāng)中的致病微生物，還會加重肝臟的損傷，嚴(yán)重時會使肝細(xì)胞壞死，從而引起皮膚黏膜黃染和腹水的發(fā)生；3、加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)：隔夜的銀耳湯當(dāng)中的致病微生物，還會加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，會引起排尿量的減少，從而引起全身浮腫發(fā)生風(fēng)險的增加；4、抑制神經(jīng)系統(tǒng)代謝：隔夜的銀耳湯當(dāng)中的致病微生物，可以抑制神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，會引起意識淡漠，甚至是意識喪失的情況，從而危及健康；5、營養(yǎng)價值下降：從營養(yǎng)學(xué)的角度，隔夜的銀耳湯當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被分解很多，營養(yǎng)價值下降。