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魷魚中膽固醇含量相對比較高。經測定表明，每100g魷魚中，膽固醇含量大約為870mg。根據營養(yǎng)學角度分析，每100g食物中膽固醇含量在200mg以上，則屬于高膽固醇含量食物，每100g食物中膽固醇含量在90-200mg，則屬于中等膽固醇含量食物，每100g食物中膽固醇含量在90mg以下，則屬于低膽固醇含量食物。而100g魷魚中膽固醇含量達到870mg左右，所以魷魚中的膽固醇含量比較高。如果適當吃魷魚，則能夠為機體補充一定量的氨基酸，而氨基酸能夠促進人體肌肉合成，在提高肌肉力量、預防肌肉衰減癥方面均有積極作用。但如果不加節(jié)制地吃過多魷魚，則會使每100g魷魚中含有870mg左右的膽固醇大量進入體內，進而使高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化的風險增加。