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        海鮮膽固醇含量高嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        海鮮中的膽固醇含量是否高,要根據(jù)不同的海鮮種類區(qū)別對待。海鮮種類不同,其中含有的膽固醇的量也有一定區(qū)別,常見情況如下:1、鮑魚:每100克鮑魚中膽固醇含量高達251毫克左右,從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講,每100克食物中膽固醇的含量達到200毫克以上,屬于高膽固醇含量食物,以鮑魚為代表的海鮮類屬于高膽固醇含量食物;2、扇貝:每100克扇貝中膽固醇含量在140毫克左右,從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講,每100克食物中膽固醇的含量在90-200毫克,屬于中等膽固醇含量的食物,以扇貝為代表的海鮮,屬于中等膽固醇含量的食物;3、海參:每100克海參中含有膽固醇的量只有40毫克,低于每100克食物中90毫克膽固醇含量的標準,屬于低膽固醇含量的食物。
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