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血脂高一般指高甘油三酯血癥和高膽固醇血癥，這類人群是否可以進(jìn)食脂肪和蛋白質(zhì)類食品，需要看血脂異常水平和嚴(yán)重程度。如果是輕度膽固醇升高或高甘油三酯血癥，可以進(jìn)食蛋類，建議一天一個(gè)雞蛋，不要進(jìn)食過(guò)多，因?yàn)榈包S里含膽固醇水平較高。對(duì)于高膽固醇血癥，膽固醇水平較高的患者不建議進(jìn)食蛋黃，但是可以吃蛋清，蛋清含的蛋白質(zhì)較豐富。 所以，脂血高的患者只要膽固醇水平不是異常升高，每天可以進(jìn)食適量雞蛋。最重要的是制定合理飲食，進(jìn)行全面調(diào)控，既不增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn)，又可以給機(jī)體提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分。