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雞腳中脂肪含量相對比較高，經過測定表明，每100g雞腳中脂肪含量大約為16g，而同樣的100g雞胸肉中，脂肪含量大約為4g，每100g雞大腿中，脂肪含量大約為8g。由此可看出，同等重量雞腳中，脂肪含量為雞胸肉4倍、雞大腿肉2倍，因此，吃雞腳時應嚴格控制攝入量，否則容易引起過多脂肪進入體內。如果攝入的雞腳過多，導致過多脂肪進入體內，會引起血液中血脂水平增高，進而引起動脈粥樣硬化風險增加，導致患者出現心腦血管疾病。如果不加節(jié)制地攝入雞腳，則會使每100g雞腳中含有16g左右的脂肪大量進入體內，而每1g脂肪能夠產生9000卡熱量，從而使過多脂肪進入體內，并產生大量能量，引起超重與肥胖發(fā)生的風險增加。