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晚上食用炸雞會(huì)發(fā)胖，不僅是炸雞，在晚上食用任何油炸的食物都會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。脂肪所提供的熱量要比蛋白質(zhì)和碳水化合物高很多，脂肪所提供的熱量是碳水化合物和蛋白質(zhì)的2倍多。晚上食用油炸食品，會(huì)導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，大量熱量堆積會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，儲(chǔ)存在人體體內(nèi)引起肥胖。也可以對比2016版的中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)表的中國居民膳食指南推薦，每天的烹調(diào)油的用量是25g，即家里常用的白色的小湯匙2.5勺是1天的量，分配到一日三餐上，就是1頓飯放1勺油。和炸雞所用的油的量區(qū)別較大，所以晚上食用1頓炸雞，1天的油脂的攝入量超標(biāo)可能會(huì)超過幾十倍。另外，患者在食用雞肉時(shí)，不僅是不要油炸，在減重期間，還要注意將雞肉去皮。因?yàn)殡u肉主要是皮下脂肪，如果將雞皮去除后，雞肉提供的優(yōu)質(zhì)蛋白非常豐富，并且脂肪含量較低，為比較好的減重期間的食物選擇。