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酸性食物更多是從化學的角度上來講，這些食物經過燃燒代謝之后，放到水里面，pH值也就是酸堿度呈酸性。酸性食物并不是指吃了這樣的食物能夠讓身體變酸，因為身體的酸堿度有著強大的代謝調節(jié)能力，讓身體的酸堿性維持在合適的范圍之內。所以酸性食物，比如經常吃到的肉類、谷物類，這些食物在代謝的過程當中，容易產生以硫為代表的化學物質，在水里面呈現(xiàn)為酸性，更多的是一種化學概念，叫酸性食物。并不意味著當吃了一些肉類，喝了酒，吃的米面、精致的糕點、含糖型的飲料，能夠改變身體整體的pH值。因為身體有呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，還有腎臟系統(tǒng)，都能夠讓身體的pH值始終維持在一個恒定的范圍之內。所以千萬不要認為酸性食物會影響到身體的酸堿度，更多是一個化學概念。