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蛋白質(zhì)是機(jī)體的重要物質(zhì)，蛋白質(zhì)大約占人體總重量的18%。檢查生化時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)機(jī)體的蛋白總量是6-8g/L，其中白蛋白是4-5g/L，球蛋白是2-3g/L。蛋白質(zhì)維持機(jī)體的滲透壓，所以當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)減少時(shí)，患者就可以發(fā)生浮腫。肝炎、肝硬化患者常出現(xiàn)腹水，是因?yàn)榈鞍咨蓽p少。如果蛋白漏出過多，機(jī)體也可以出現(xiàn)浮腫，最常見的是發(fā)生慢性腎小球腎炎、腎功能不全、氮質(zhì)血癥。這時(shí)機(jī)體的白蛋白從尿中漏出較多，因?yàn)榘椎鞍椎姆肿恿枯^小，容易漏出。在病變開始的時(shí)候，漏出量較小，隨著病變加重，漏出量會(huì)增加，這時(shí)機(jī)體也會(huì)產(chǎn)生低蛋白血癥。機(jī)體發(fā)生低蛋白血癥后，容易造成各類感染，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)具有很強(qiáng)的抗感染能力。蛋白質(zhì)是機(jī)體寶貴的能源，當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重不足時(shí)，可以輸入白蛋白。