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雞胸肉的蛋白質(zhì)含量平均在20%左右，即吃100g左右雞胸肉，能為人體補充20g左右蛋白質(zhì)。雞胸肉蛋白質(zhì)的含量比較高，同時吸收利用率也比較好，吃適當?shù)碾u胸肉，能為機體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是構成體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人，可以促進免疫物質(zhì)生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強機體抵抗力方面有積極作用。雞胸肉當中的蛋白質(zhì)，還能為人體骨骼肌肉的構成提供豐富原料，對于經(jīng)常體育鍛煉，或者經(jīng)常進行體力勞動的人，可以促進人體肌肉的合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解骨骼肌肉衰減癥方面，都有積極作用。