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        大米蛋白質(zhì)含量

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        大米中蛋白質(zhì)含量與動物性食物相比,其實并不是很高,經(jīng)過測算表明,大米中蛋白質(zhì)的含量大約在5%-10%。因為不同大米的品種,產(chǎn)地不同,蛋白質(zhì)的含量會有一定的區(qū)別。大米中蛋白質(zhì)的含量雖然并不是很高,但是大米作為谷物中的一種,是主食非常重要的構(gòu)成原料,因此每天的攝入量,其實比動物性食物要多很多。因此適當(dāng)吃大米,也能夠為機體補充一定量的蛋白質(zhì)。
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