至于傳說中的魚膽明目，更是危險。如果膽汁滴到眼睛里，會導(dǎo)致結(jié)膜炎、視力減退。而這樣還算好的，曾經(jīng)有人在剖魚時不小心弄破苦膽，濺到眼睛里，最終導(dǎo)致了失明。

那么魚膽里的毒素究竟是什么呢?人們曾經(jīng)懷疑魚膽里有某種氰化物或生物毒素，直到上世紀(jì)90年代，日本人首先從魚膽中鑒定出一種叫做鯉醇硫酸鹽的有毒化合物。同時，魚膽中還發(fā)現(xiàn)了鯉醇、脫水鯉醇等化合物。

后來的研究證實，鯉醇硫酸酯鹽是魚膽中毒的真兇。這種物質(zhì)不怕熱，也不怕酒精，因此不管生吃、熟吃還是泡酒，都會導(dǎo)致中毒。

以訛傳訛的魚膽治病傳說

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍中確實記載了各種魚膽的功效，比如清熱、解毒、明目，甚至壯陽等作用，因此常有人生吞魚膽治病。同時，各種中醫(yī)典籍如《本草綱目》、《千金方》等還明確記載魚膽無毒。其他中醫(yī)書籍、地方藥物志、民間驗方將這些信息抄來抄去，最終讓“魚膽無毒”成了民間常識，甚至有些正規(guī)的中醫(yī)大夫也這么認為。

正因如此，人們普遍對魚膽缺乏警惕性，吞膽中毒甚至致死的事件時有發(fā)生。事實上，動物實驗證明，魚膽只有輕微的鎮(zhèn)咳祛痰和降血壓作用，且效果并不明顯。而且和魚膽的毒性比起來，食用魚膽治病完全是在“飲鴆止渴”。達到魚膽的所謂治病功效時，你攝入的魚膽劑量已經(jīng)會讓你中毒了。而且，生食魚膽還存在寄生蟲感染的風(fēng)險，即使泡酒食用也不能保證安然沒事。