炒菜時(shí)常做這事居然會(huì)惹上癌！
3、油冒煙時(shí)才下鍋
怎么看油是否熱了?很多人會(huì)回答看到油鍋冒煙就行了。但專家指出，油鍋冒煙時(shí)，油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時(shí)才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會(huì)增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
此外，蔬菜中的很多營(yíng)養(yǎng)素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)師建議，在烹飪過程中，最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產(chǎn)生的反式脂肪酸對(duì)人體是有害的。
- 12-26
- 10-10
- 02-14
- 精彩必讀
-
-
寒冷冬季是中風(fēng)病高發(fā)季節(jié)，據(jù)了解，近九成中風(fēng)...
-
-
在印度，一種急性大腦疾病竟與荔枝有關(guān)系，是荔...
-
-
據(jù)了解，目前我國(guó)一些地方養(yǎng)老金存在收不抵支問...
