連日來，湖北省大部分地區(qū)遭受暴雨沖刷，行成了洪澇災(zāi)害，雨水已經(jīng)進(jìn)入了不少家庭，供水設(shè)施和污水排放條件遭到不同程度的破壞，并將地面大量泥沙沖入水中，造成水質(zhì)不同程度的污染，因此，廣大市民在注意保障人身財(cái)產(chǎn)安全的同時(shí)，也需特別注意水質(zhì)和食品安全問題。

1、飲水不喝生水

盡可能喝以下三種水：經(jīng)過燒開的水、包裝完整的瓶裝水或飲料、桶裝水。

絕對(duì)不能喝污染過的水， 當(dāng)對(duì)于水質(zhì)有懷疑時(shí)， 就應(yīng)當(dāng)換用安全的水。 因?yàn)楹樗莸某靥恋鹊孛嫠驗(yàn)樗|(zhì)渾濁，含有泥沙，飲用后可能會(huì)引起身體的不適， 比如， 腹痛等。 如果受人畜糞便污染，垃圾、糞便、動(dòng)物尸體、各種雜物進(jìn)入水體，有機(jī)污染嚴(yán)重，細(xì)菌孳生，高溫氣候時(shí)，水體易腐敗;另外農(nóng)藥、化肥、工業(yè)廢物等化學(xué)品沖入水中，并可能有有毒物質(zhì)存在。這些危險(xiǎn)因素都可能會(huì)引發(fā)身體的許多不適：腹痛、腹瀉、發(fā)熱等一系列的征兆， 因此， 為了避免消化道等腹瀉樣疾病， 一定要做到不喝生水， 家里燒開水時(shí)候， 一定要完全燒開。 盡量飲用包裝完整的瓶裝水。

緊急情況下自行飲水判斷水質(zhì)好壞小技巧

視：干凈水應(yīng)無色、無異物、附近無漂浮動(dòng)物尸體等;

嗅：干凈水應(yīng)沒有異味，否則不宜飲用，有消毒水味道的水相對(duì)比較安全;

嘗：干凈水應(yīng)該沒有味道，如果入口有酸、澀、苦、甜等味道都不能飲用;

2、確保食品安全

吃熱菜， 不可吃涼菜

在抗洪救災(zāi)期間，體力和腦力消耗很大， 身體極度疲勞， 不少人在飲食上比較不注意， 希望用較短的時(shí)間，盡快完成進(jìn)餐以節(jié)約時(shí)間多消息。 就常常吃一些涼拌菜和瓜果生吃， 這也是食品安全的一個(gè)很大隱患：因?yàn)樵诤樗葸^的瓜果、蔬菜表面常常粘附有不少的污染物，大的肉眼可見， 小的細(xì)菌、病毒等病原體，我們都無法可知。 因此在洪水浸泡的地區(qū)，瓜果、蔬菜清潔時(shí)一定有做到反復(fù)流水沖洗，確保粘附在表面上的各種污染物都已經(jīng)完全清洗下去。加熱后食用，這樣基本可以保證不會(huì)引起消化道疾病。

盡量選擇包裝完整的熟食品

不要貪圖小利的食用水中死亡的小動(dòng)物，在沒有條件食用熱菜熱飯時(shí)候，經(jīng)常會(huì)選擇一些熟食品， 比如面包、香腸、牛肉等， 在使用前一定要認(rèn)真查看其包裝， 選擇包裝完好才能食用。如果包裝不完整的時(shí)候， 無法保證在運(yùn)輸途中， 這些食品有沒有可能受到污染。真空包裝的食品， 如果在外觀上不密封或者已經(jīng)脹氣了有大泡時(shí)， 說明其安全性無法保證也不要在食用了。

使用的餐、飲具經(jīng)常要清洗清潔消毒

在抗洪救災(zāi)時(shí)候， 由于體力消耗過大， 身體處在應(yīng)激狀態(tài)， 身體的抵抗力會(huì)比正常的要低，因此餐具的清潔應(yīng)當(dāng)首先要保證。 首選煮沸消毒，煮沸時(shí)間應(yīng)在15min以上。也可使用消毒劑進(jìn)行浸泡消毒，消毒劑浸泡后再以清潔水沖洗干凈;洗漱用水也應(yīng)保證清潔;

3、水源、供水設(shè)施要消毒

水淹沒過的供水設(shè)施必須經(jīng)清污消毒并經(jīng)過水質(zhì)檢測(cè)后方能重新啟用，重新啟用前不能使用，有消毒水味道的水相對(duì)比較安全;裝水的缸、桶、鍋、盆等必須干凈，并經(jīng)常倒空清洗;對(duì)臨時(shí)的飲用井水、河水、湖水、塘水，一定要進(jìn)行消毒;混濁度大、污染嚴(yán)重的水，必須先加明礬澄清。