隨著端午節(jié)的臨近，市面上粽子的銷售也日趨火爆。國家食藥監(jiān)總局近期對(duì)粽子進(jìn)行專項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前粽子的樣品檢驗(yàn)合格率為98%。國家食藥監(jiān)總局提示消費(fèi)者，在選購、貯存和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意食品安全問題。

這次國家食藥監(jiān)總局組織抽檢粽子總共302批次，不合格樣品為6批次。這些不合格產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的主要問題是商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)，以及超范圍使用甜味劑，即安賽蜜和糖精鈉。其中，商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)說明相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)可能沒有按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用于蜜餞等食品中，但是不得用于粽子中。在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉，說明相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)超范圍使用了甜味劑。

具體來說，商業(yè)無菌不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品是，標(biāo)稱北京康惠食品有限公司生產(chǎn)的粽福粽子禮盒、佳香粽粽子禮盒，標(biāo)稱上海華榕食品有限公司生產(chǎn)的桂花豆沙粽。超范圍使用甜味劑的產(chǎn)品是，周口市久源食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽，河南省久念食品有限公司生產(chǎn)的蜜棗粽;瀏陽市溪江鄉(xiāng)竹葉香食品廠生產(chǎn)的五谷雜糧粽。

國家食藥監(jiān)總局提示消費(fèi)者，在選購、貯存和食用粽子時(shí)，一是要通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品。二是對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。三是冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。