枇杷中的糖分以果糖為主，也是枇杷甜味的主要來(lái)源，且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高，果糖是所有的糖中甜度最高的，不過(guò)升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些，對(duì)于糖尿病人而言無(wú)疑是有利的。枇杷中鉀含量豐富，鉀與鈉是一對(duì)“亦敵亦友”的搭檔，高鉀飲食對(duì)于平衡因高鹽膳食而導(dǎo)致的高血壓方面可大顯身手!枇杷，尤其是紅肉枇杷的視黃醇當(dāng)量在常見(jiàn)水果中名列前茅，與芒果不相上下，對(duì)于視力保護(hù)大有裨益。除此之外枇杷還有一定的藥用價(jià)值，有潤(rùn)肺、止咳、止渴的功用，“川貝枇杷膏”正是一種大家熟知的中藥劑。

選購(gòu)枇杷以果皮橙黃，茸毛完整，成熟、無(wú)青果的為佳，且吃枇杷一定要去皮，果核不可食用，因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?，有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多，1-2個(gè)即可。