“遍嘗世間魚(yú)萬(wàn)種，唯有河豚味最鮮?！彪m然美味，但因食用河豚魚(yú)造成的中毒事件并不少見(jiàn)。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近期在回復(fù)山西省食品藥品監(jiān)督管理局的復(fù)函中強(qiáng)調(diào)，為保障公眾身體健康和生命安全，禁止食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售河豚魚(yú)。

按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食藥監(jiān)局表示，河豚魚(yú)含有河豚毒素，盡管不同品種河豚毒素差異明顯，但其食用安全風(fēng)險(xiǎn)均較大，屬于《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條 “禁止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全要求的食品”。據(jù)了解，河豚魚(yú)毒素中毒尚無(wú)特效解毒劑，死亡率高。

雖然現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)未涉及有關(guān)河豚魚(yú)及其毒素限量要求，但按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合工作安排，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委已將《鮮河豚魚(yú)中河豚毒素的測(cè)定》（GB/T 5009.206-2007）、《水產(chǎn)品中河豚毒素的測(cè)定 液相色譜-熒光檢測(cè)法》（GB/T 23217-2008）等標(biāo)準(zhǔn)納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合項(xiàng)目計(jì)劃，將整合為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)品中河豚毒素的測(cè)定》。

但食藥監(jiān)局強(qiáng)調(diào)，在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之前，為保障公眾身體健康和生命安全，禁止食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售河豚魚(yú)。對(duì)銷(xiāo)售河豚魚(yú)的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條的規(guī)定予以處罰。