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適當吃藕能減肥，因為藕本身的能量并不高，并且藕當中還富含有豐富的礦物質，而礦物質能夠構成體內很多酶和輔酶的原料。因此適當吃藕，為體內酶和輔酶提供豐富的原料，增強機體代謝調節(jié)能力，使得吃進來其他食物當中的能量不容易蓄積在體內，所以有減肥效果。并且從中醫(yī)食療角度而言，藕能夠健脾運化，對于促進食物的分解、代謝有著積極的作用。所以如果適當吃藕，能夠減肥。但是如果不加節(jié)制大量地吃藕，就會使得藕當中的碳水化合物，即糖分，積少成多進入到體內產生大量的能量，進而以脂肪的形式儲存下來，造成肥胖的發(fā)生。如果藕在吃的過程當中，采用了不恰當?shù)呐胝{方法，比如將藕進行油炸，或者將藕進行糖拌的方式來吃，就會使藕當中的能量變得更多，也會導致肥胖的發(fā)生。