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糖尿病患者如果血糖控制在正常范圍之內(nèi)，牛肉這類食物可以吃，因為可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)以及微量元素。但是糖尿病患者吃牛肉要注意量，因為如果吃得過多，牛肉提供的能量就會過多，有可能會導(dǎo)致每天能量攝入超標，導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動。除了量以外還要注意烹飪的方式，如果烹飪方式比較油膩，如紅燒牛肉，脂肪含量也會比較多，也有可能會進一步增高血糖。因為脂肪產(chǎn)生的熱量比蛋白質(zhì)和碳水化合物都要多，所以患者會覺得只是吃了少量牛肉，但是血糖升高卻會比較明顯，這個時候就要注意是不是烹飪方式比較油膩?？傊悄虿』颊呖梢猿耘Ｈ?，在血糖高的時候要注意控制量以及烹飪方式。