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炒黃豆的功效如下：1、提高免疫力：炒黃豆當中富含蛋白質，而蛋白質能夠為體內眾多免疫物質的形成提供豐富的原料，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當?shù)厥秤贸袋S豆補充蛋白質，在提高機體免疫力方面有著積極的功效；2、提高肌肉力量：炒黃豆當中的蛋白質，還能夠為肌肉的合成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動，或者是經常進行體育鍛煉的人，適當?shù)爻猿袋S豆補充蛋白質，促進肌肉的合成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減癥方面，都有著積極的功效；3、強壯筋骨：炒黃豆當中還富含一定量鈣質，并且黃豆當中的鈣質，鈣磷比例合適、吸收率比較高。對于腰膝酸軟、腰腿疼、骨質疏松的人，適當?shù)爻砸恍┏袋S豆補充鈣質，有著很好地強壯筋骨、預防和緩解骨質疏松的功效。炒黃豆沒有特殊的禁忌，只是禁忌食用過多，炒黃豆如果吃的過多，會在腸道內產生大量的氣體，而引起腹痛、腹脹，影響身體健康。