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吃菠菜不一定會導致結石，但是吃菠菜容易導致結石的發(fā)生，只不過取決于食用菠菜的量，和食用菠菜的時間。吃菠菜不一定就會導致結石發(fā)生，但是由于菠菜里面的草酸含量非常高，而草酸含量過高的食物的攝入，在一定程度上肯定會增加血液里以及尿液里面草酸的濃度。尿液里面草酸含量增加，在一定程度上會增加腎結石的這種風險。外源性的草酸含量比較高的食物，攝入以后雖然只占尿液里草酸排泄量的10%-15%，但是過多食用富含草酸的食物，很顯然會增加尿液里面草酸的含量。尿液里草酸含量或者濃度增加，自然就容易導致草酸鹽結石的出現(xiàn)。所以對于菠菜這種富含草酸的食物，還是要盡可能減少攝入。