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        糖尿病可以吃豆芽嗎

        參與醫(yī)生

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
        糖尿病患者可以吃豆芽,豆芽對于糖尿病患者有比較多的好處。豆芽含有比較多的植物纖維,能夠增加糖尿病患者的飽腹感,能夠增加糖尿病患者大便的體積,不容易發(fā)生便秘。再者豆芽含有的維生素、礦物質(zhì)、水分也比較多,并且含碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪的量比較少,所以不會給身體造成過多的能量攝入,因此是比較適合糖尿病患者的食物。但是不能因為對糖尿病患者有好處就大量食用,甚至減少其他食物的攝入,這種做法不可取,糖尿病患者的飲食要求均衡飲食,熱量的攝入要在正常范圍之內(nèi)。部分患者發(fā)現(xiàn)自己大量吃豆芽以后血糖有所降低,就誤認為豆芽能夠主動地降低血糖,這是錯誤認知。吃了豆芽以后之所以會讓血糖降低,根本的原因是由于豆芽含的熱量比較少,大量吃豆芽沒有增加身體能量的攝入,從而會導(dǎo)致能量相對減少,因此出現(xiàn)血糖降低??傊?,糖尿病患者可以吃豆芽,但是不能過量。
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