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適當(dāng)食用炒麥芽有著較好的增進(jìn)食欲功效，因?yàn)槌贷溠磕軌蛱岣呶独俚拿舾行?，對于食欲不振人群，適當(dāng)食用炒麥芽，可提高味蕾敏感性，進(jìn)而發(fā)揮出增進(jìn)食欲的功效。適當(dāng)食用炒麥芽，還有著健脾胃的功效，對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉，適當(dāng)食用炒麥芽，通過滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)，有著較好的健脾胃功效。適當(dāng)食用炒麥芽，還有著較好的消食功效，尤其是對于饅頭、面條、米飯、烙餅等谷物食物食用過多造成的積食。因?yàn)槌贷溠慨?dāng)中富含一定量的碳水化合物即糖分，對于血糖增高的糖尿病患者，禁忌食用過多炒麥芽，否則會(huì)引起血糖增高，不利于糖尿病患者控制病情。