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吃什么食物對肝臟好
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參與醫(yī)生
北京大學人民醫(yī)院 王東 主任醫(yī)師

肝臟是人體最大的實質器官,肝臟功能非常多,包括對各種營養(yǎng)物質的代謝、合成、解毒,同時合成分泌膽汁,還有合成身體需要的白蛋白、凝血因子等。因此,肝臟需要大量的營養(yǎng)物質來提供必要的能量,以保證肝臟功能,包括碳水化合物、蛋白質、脂肪,都是人體必需的營養(yǎng)。肝臟還需要各種新鮮的蔬菜水果,以提供必要的維生素、微量元素,以保證肝臟內各種酶的活性。因此,對于肝臟而言,飲食均衡、營養(yǎng)結構合理是最主要的,當然某些特殊的飲食,特別是酒、刺激性食物、藥物有可能會傷害肝臟,包括黃曲霉毒素污染的食物在內,一定要嚴格避免食用。對于肝臟,吃什么并不重要,更重要的在于飲食要合理搭配,均衡飲食、營養(yǎng)充分。

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