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腸胃炎發(fā)作時可以適當(dāng)吃皮蛋瘦肉粥，皮蛋屬于堿性，如果是品質(zhì)優(yōu)良的皮蛋可以食用。通常皮蛋瘦肉粥偏咸，腸胃炎時有吐瀉，所以要補充水分，建議吃較咸的菜粥，包括皮蛋瘦肉粥。但不主張喝放糖的粥，因為甜的食物會增加腸道的膠體滲透壓，導(dǎo)致水分不容易吸收，可能會向腸腔內(nèi)釋放，從而加重腹瀉、加重細胞的脫水狀態(tài)。這時食用皮蛋瘦肉粥、補液鹽、黃連素改善腸道的內(nèi)環(huán)境，可以促進急性胃腸炎恢復(fù)。生活中皮蛋瘦肉粥、雜糧粥、蔬菜粥可以選擇，但不要選擇含糖量高的粥，注意補充電解質(zhì)、鈉和水即可。