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牛奶和羊奶哪個營養(yǎng)價值更高，要依據(jù)具體應(yīng)用的人群和應(yīng)用的情況而定。從中醫(yī)食療的角度，牛奶的性味偏寒涼，而羊奶的性味偏溫?zé)帷τ隗w內(nèi)熱氣比較重、虛火比較旺的人群，適合喝一些牛奶。比如對于肝火上炎所導(dǎo)致的眼睛紅腫、眼睛干澀、視物模糊、口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞，相對喝一些比較偏寒涼的牛奶，能夠更好地清除體內(nèi)的肝火和內(nèi)熱，對于緩解上述癥狀有積極的作用。但是對于脾胃虛寒所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉的人群，此時喝一些偏溫?zé)岬难蚰蹋袦匮a脾胃的作用，相對比牛奶更合適。