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膽囊切除后的患者可以食用紅薯，因?yàn)榧t薯含有豐富的淀粉，可以提供人體必需的能量，并且可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)功能。同時(shí)淀粉易分解成糖，利于吸收，并且脂肪含量也較少，所以需要肝臟分泌的膽汁及膽汁的排放也較少，可減輕肝臟與膽道對(duì)膽汁排放的壓力。此外，患者食用紅薯可以降低血脂水平，甘油三酯、膽固醇均可得到一定程度的降低以避免誘發(fā)膽管炎。建議患者在膽囊切除后，飲食以蔬菜、水果為主，同時(shí)結(jié)合動(dòng)物的精蛋白，對(duì)患者的恢復(fù)有利。蔬菜中可以選擇韭菜、芽白、包菜，而水果中可以選擇西瓜、蘋(píng)果、梨子，同時(shí)結(jié)合瘦肉、雞、鴨、魚(yú)等動(dòng)物的精蛋白，均可以有效補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分。所以患者進(jìn)行膽囊切除后，進(jìn)食紅薯、蔬菜、水果等食物有利于術(shù)后身體的恢復(fù)。