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如果不加節(jié)制的土豆吃多了，對于身體負面的影響還是比較明顯。具體影響如下：1、增加發(fā)生糖尿病的風險：因為從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度來說，土豆中含有一定量的碳水化合物即糖分，如果不加節(jié)制的土豆吃多了，就會使得土豆中的糖分積少成多進入到體內(nèi)，會升高血液中糖的水平，進而加重胰島素的代謝負擔，會增加發(fā)生糖尿病的風險；2、造成超重與肥胖發(fā)生風險增加：土豆如果不加節(jié)制地吃多了，土豆中的糖分每1g能夠產(chǎn)生4kcal的熱量，會積少成多產(chǎn)生大量的能量進入體內(nèi)。進而會以脂肪的形式儲存下來，造成超重與肥胖發(fā)生風險的增加；3、造成心腦血管疾病發(fā)生風險增加：如果不加節(jié)制的土豆吃得過多，其中含有的糖分會升高血液中脂肪的水平，進而容易發(fā)生動脈粥樣硬化。而動脈粥樣硬化一旦發(fā)生，會使得血管彈性下降，進而也會引起血壓增高，而造成心腦血管疾病發(fā)生風險進一步增加。