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糖尿病患者可以吃黑米粥，但是不太鼓勵患者吃粥，因為粥里的米熬得較軟爛，容易吸收，導致血糖上升速度較快，所以把黑米和大米摻雜在一起進行烹制，對患者就更為有利。糖尿病患者的飲食過程中，鼓勵患者多吃小米、玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、高粱、黑米等雜糧、粗糧。雜糧、粗糧膳食纖維豐富，升糖指數(shù)低，飽腹感強，對于糖尿病患者十分有利。飽腹感強，患者容易控制住飲食，因為在糖尿病的治療過程中，飲食治療是基礎，其它治療都是在飲食治療的基礎上，發(fā)揮作用。糖尿病如果食用精米、精面，患者需要很強的自律性，才能控制住飲食。多吃雜糧、粗糧，替代精米、精面，這樣飽腹感強，幸福感就強，在不知不覺中，就可以控制住飲食。所以糖尿病患者把雜糧、粗糧搭配吃最有利，糖尿病患者飲食治療過程中，還建議患者，多食用膳食纖維豐富的蔬菜，包括芹菜、青菜等，增加膳食纖維對患者的治療非常有利。